南园虾饺王
虾饺是广州早茶的传统点心,有人说要知道一家茶楼的点心地不地道,一吃虾饺就知道。还记得记者还没上小学的时候妈妈就带我来南园饮早茶,现在再尝这个虾饺,它的味道还是一样的好。大厨说虾饺要做得好有几个重要因素:一是选料要上乘;二是虾饺皮不能太硬或太软;三是蒸的火候要控制得刚刚好。

推荐:虾饺皮薄馅爽,一咬鲜美的汁水就会流出来。
香芒雪米糍

据说这是很受女士欢迎的点心,有的女士每次来吃就要叫上一打打包回家。皮是用糯米粉做的,表面还撒上椰糠,馅是忌廉和靓芒果肉,口感很是缠绵。
推荐:这款冻食的点心口感是浅浅的蛋黄色,表面的椰糠像雪花一样,造型很可爱。吃起来香甜软滑,也最合女士心意。
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