好久没有尝到母亲做的饭菜了，记忆中母亲的手艺是家常菜最初的记忆，虽谈不上精致，但味道却清鲜醇厚，且有一种令我眷恋的味道，足可以让我身心胃口都暂时安憩下来，美美地喂饱自己。
上周，被朋友约到广园中路松柏东街的“常来饭店”第三分店。此处明净的窗几，透明的厨房给人整洁的感觉。他似乎常来这里，才落座不久，就很熟悉地说出来了几道菜肴，俨然一个老街坊在此吃饭。不一会就上菜了，“三杯大肠”、“椒腐炒通菜”、“桂姐住家鹅”、“葱油淋鸡”、“芫荽葱捞肚尖”……熟悉的菜式又在眼前浮现。很少下饭馆的我也有些意外，这些菜在这食肆内也能做出很家常的味道，口感匀和而自然。难得是这里菜品不仅味道清淡适口，而且少了几分烟火气，很有亲和力的样子，似曾相识，有种做客人家的错觉。尤其是那道“三杯大肠”，猪肠鲜嫩，火候恰到好处，不禁让我想起母亲的手艺。难怪我老友会盯上这里，这原来是一家充满家常“气质”的食肆，让人可以找到体验家常味的港湾。
家常到底是什么味道？淡淡的幽思，朴实无华。它简单易得，但当它突然出现，便让人手足无措。也许，虽是住在都市，却是食在广州，没空做饭的人，对一些经营家常菜的餐厅，总有几分余味牵肠挂肚，让人腾生心间。
临走时，饭店咨客微笑着说：“常来饭店欢迎您常来坐坐”。倍感亲切温馨。
桂姐豉油碌鹅60/半只30/例（资料图片）
常来饭店各分店地址：
电话：83283333，83843333（总），37632188，37631788（分）
广州市越秀区陵园西路17号南侧二楼（总店）
广州市越秀区中山二路新兴大厦二楼（第二分店）
广州市白云区广园中路松柏东街（第三分店）
