木桶水晶鸡：这道菜是将湛江鸡洗干净，用盐、鸡精、秘制香料等10多种材料腌制半小时以上。然后用碟盛载，并放入宽口木桶内，盖上桶盖蒸45分钟。最后将鸡斩件，再将蒸出的鸡汁进行调味，上桌即可。品尝时，嫩滑的鸡件带着木的清香味，蘸些师傅特别调制的鸡汁吃，特别香口，有股花生油的浓香溢满口腔。师傅介绍说这木桶用的是深山的木材制成，买回来后得先用水浸一个星期，再用滚水煮透，接着用蒸笼蒸过，才能去除木头特有的泥腥味。
照烧拼盘：内容非常丰富，有银鳕鱼、秋刀鱼、青鱼、鳗鱼、牛仔骨和特制的泡菜。鱼肉鲜嫩，牛仔骨软硬适中，特制的黑胡椒为其增色不少。
推荐理由：以“绿色、环保、健康新概念”为宗旨，酒家装修古朴豪华，出品方面，从鲍参翅肚到十元左右的风味小炒，应有尽有。
新鲜出炉：好彩霸王骨：这道主菜的特别之处在于，用稻草把牛扒包裹起来，清香和肉香完美交融。
木桶水晶鸡
蟹子珍珠鱿元贝蒸胜瓜
芜茜葱捞四喜
好彩又一鲜酒家
电话：020-84281128 84281138
地址：海珠区新港东路117号（近琶洲新会展中心）
