要吃云香的八宝莲皇鸭光制作过程都差不多要6个小时！这里的鸭子取3斤半到4斤之间的土鸭，肉嫩不膻，酿进配料略炸后再以姜葱八角等香料扣两个半小时，浇上一层扣鸭原汁上桌，齿间尽是幽幽甜香。

　　吃莲皇鸭就像在拆开一份神秘礼物，因为它鼓鼓囊囊的肚子里填满了粉糯糯湘莲，还有清甜百合等七种、嫩口枚肉、爆香肾丁、爽脆虾仁、漏油咸蛋黄及苡仁等料，一份已经有3斤多重！这道菜最考师傅的刀功，因为整只鸭的骨头要拆出，只能通过在鸭脖子开的一个小口，它的大小宽顶多一只小指头长，要不是师傅上菜的时候特意指出压根看不出来。鸭子的味道也令人倾倒，吃得连勺子都要舔干净。个人觉得它比澳门老牌酒店喜万年做得还好！

　　价格：98元/12人份

　　地址：东川路和东华路交界处