面包蟹、福蟹大起底

　　这么多的蟹里面，估计大家最少看到的一定是面包蟹。它其实是北欧水域很常见的石蟹，生长于大西洋水域水深约100米之下，它外形像面包，所以又叫面包蟹。一只面包蟹平均重约700克，最大可以重达几公斤。它最大的特色是肉厚，但肉质就较粗，胜在膏多，而且比膏蟹的膏更滑溜软身。

　　福蟹其实是澳大利亚雪蟹，据说它生长在千米深海、0℃以下的无污染海水中，它的肉质细嫩幼滑，像养尊处优的女皇，因此又叫皇后蟹，雪蟹以2斤到2斤半间的最好吃。

　　临窗持蟹赏靓景

　　除了蟹够吸引，这里的配料也颇见心思。譬如这里有其他餐厅少见的黄鱼肚，专门从上海运来，在水中稍稍一涮即可入口，滑嫩柔软，像是在吃薄装的水鱼裙边，但又不会腻口，“雪雪”声就扫光一碟。至于像大路配料例如肥牛、鲜虾等等都颇为新鲜，那些虾上桌时还会蹦蹦跳的。对了，如果是想两个人上来谈谈情，一定要选靠窗一列绯红卡座，低头就可以看到楼下灯火璀璨如银河的天河北路，再看过一点则是聚宝盆般晶光四射的体育中心，景致开扬。

　　冬日约会当造蚌

　　读者评价：“生腌血蚌好吃，蒜味平衡肉质鲜爽，而且只只有两个拇指盖大小，啖啖肉。”

　　血蚌肉质鲜爽，只在冬季才有卖。